以下是丝瓜炒胡萝卜的做法：
所需材料：
- 丝瓜一个
- 胡萝卜一个
- 干辣椒、姜片、葱末各少许
- 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉各适量
步骤：
1. 丝瓜洗净去皮，切成块状。胡萝卜洗净去皮，切成丝状备用。
2. 锅中倒入适量的油，加入干辣椒和姜片煸炒出香味。
3. 加入葱末和胡萝卜丝一起炒至胡萝卜变软。
4. 倒入切好的丝瓜块一起翻炒，加入盐和鸡精调味。
5. 加入适量的生抽和料酒，炒匀后加少量的水，盖上锅盖煮一会儿。
6. 最后加入少量淀粉翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 这道菜不要炒太久，以保留丝瓜的口感和胡萝卜的营养。
2. 在加淀粉之前要加水或汤，以便淀粉熟透，不影响口感。
3. 可以根据口味增减辣椒数量，或加入适量的蒜泥提升风味。
丝瓜炒胡萝卜丝怎么做 扩展
胡萝卜炒丝瓜做法：
1、丝瓜去皮洗干净，胡萝卜洗干净，丝瓜、胡萝卜都切成条；
2、起锅烧油，将胡萝卜入锅过油后盛出；
3、再起油锅，葱姜入锅煸香后，将丝瓜入锅炒；
4、加蚝油炒；
5、胡萝卜入锅炒，放盐，鸡精，炒均匀后即可出锅装盘。
丝瓜炒胡萝卜丝怎么做 扩展
木耳泡发好，胡萝卜切片，丝瓜去皮切块，
步骤2
胡萝卜木耳先用水焯一下，取出，控干
步骤3
油热后，放入冬菜爆香
步骤4
放入丝瓜翻炒
步骤5
丝瓜变软后，加入胡萝卜和木耳，翻炒，加盐调味
步骤6
出锅。
